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本膳料理 (ほんぜんりょうり)
日本婚喪喜慶時作為接待、儀式性的宴會料
精進料理 (しょうじんりょうり)
100%使用植物性食材的素食料理
懷石料理 (かいせきりょうり)
茶會前招待客人的輕食料理,較本膳料理簡化。
會席料理 (かいせきりょうり)
以可搭配酒類的餐點為主要料理,較懷石料理豐富,為目前日本料理的主流。
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