- 最後登錄
- 2024-4-30
- 在線時間
- 2270 小時
- 註冊時間
- 2007-5-12
- 閱讀權限
- 80
- 精華
- 0
- UID
- 1287981
- 帖子
- 10899
- 積分
- 48608 點
- 潛水值
- 261848 米
| 若新密碼無法使用,可能是數據未更新。請使用舊密碼看看。
俄羅斯科學家可能已經找到了入侵性雜草的最佳用途-製作葡萄酒和奶酪。根據今年發表在《國際科學技術研究雜誌》上的一項研究﹐從鬼針草(又稱毛蕨)中提取的葉子可以非常有效地分解蛋白質﹐研究人員認為這可能是食品加工業一種很有前途的新工具。
研究表示﹐這種葉子裡面的提取物含有有助於葡萄酒和奶酪製作過程所需要的酶﹐儘管它不能替代葡萄或牛奶﹐但南烏拉爾州立大學的科學家在一份新聞稿中說﹐它確實提供了一種植物性的替代品﹐來替代食品工業中使用的昂貴的酶。SUSU食品技術和生物技術部門的負責人Irina Porotoko在新聞稿中說﹐使用鬼針草作為藥物有著悠久的傳統﹐由於它的流行﹑使用方法﹐在我們看來是非常有益的葡萄酒釀造和牛奶加工﹐我們可以從鬼針草提取許多食品動物酶的替代品。 ... |
附件: 你需要登錄才可以下載或查看附件。沒有帳號?註冊 |