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[轉載][家常料理]杏仁炸雞片[複製鏈接]

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發表於 2017-5-5 10:09 PM|只看該作者|倒序瀏覽


      預備食材:               

      
   
         
  •                     去骨雞腿肉 1 片      
             
  •                     杏仁片 60 g      
             
  •                     胡椒鹽 1 小匙      
    醃肉料:                  
  •                     雞蛋白 1 個      
             
  •                     酒 0.5 大匙      
             
  •                     鹽 0.5 小匙      
             
  •                     蒜末 1 大匙      
             

步驟:1.雞肉去皮除筋, 切成二片或數片, 用醃肉料拌醃30分鐘。
2.杏仁片在開水中川燙10秒, 撈出吹乾, 放盤內備用。
3.將雞肉片, 一片一片沾滿杏仁片, 二面都沾。
4.再投入熱油, 慢火炸黃(約1分鐘)。
5.取出杏仁雞片, 每片斜切成4小片排置於 盤中, 盤邊放胡椒鹽即可上桌食用。

江浙菜∼香酥脆的外皮, 鮮嫩多汁的雞腿肉, 當零嘴和下酒菜都適宜...



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發表於 2017-5-8 11:35 AM|只看該作者
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看起來還滿簡單的來動手試試看
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發表於 2017-5-10 11:54 AM|只看該作者
大大厲害,成品做的很漂亮喔!
每次做這類的東西,炸杏仁片才是最難的
幾乎常常炸到焦黑,火候和溫度能控制啊
謝謝大大的分享

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cat61614 該用戶已被刪除
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發表於 2017-5-15 12:28 AM|只看該作者
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為什麼我炸出來的口感是韌韌的不脆耶~
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發表於 2018-6-1 11:02 AM|只看該作者
感覺很好吃
下次來做看看
因為沒有做過  小朋友應該會喜歡




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發表於 2018-6-3 03:42 PM|只看該作者
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看起來很不錯的樣子,下次來試一下
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peizheng1224 該用戶已被刪除
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發表於 2018-7-18 09:28 AM|只看該作者
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杏仁片換成早餐吃的穀片用烤箱烤也很好吃哦
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發表於 2018-7-22 11:45 AM|只看該作者
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發表於 2018-8-1 02:08 AM|只看該作者
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還可以麵衣做這種變化.好特別! 一定趕快來做做看~
若新密碼無法使用,可能是數據未更新。請使用舊密碼看看。

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a23924055 該用戶已被刪除
10
發表於 2018-10-26 10:35 PM|只看該作者
寫的非常詳細~
步驟介紹很清楚~
嘗試自己來做做看~
做出這麼美味的佳餚
謝謝分享




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發表於 2018-10-27 01:10 AM|只看該作者
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做的很漂亮喔!
每次做這類的東西,炸杏仁片最難
幾乎常常炸到焦黑,火候和溫度難控制
謝謝大大的分享
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發表於 2018-11-21 03:42 PM|只看該作者
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看起來好好吃  小朋友應該更喜歡吃
下次來做給小朋友吃看看
謝謝大大的分享
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發表於 2018-11-22 09:36 AM|只看該作者
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感覺很好吃唷
這炸雞片看來蠻容易料理的
也來試著做看看唷
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