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[美味菜譜] [素食靜心]清淡可口素食三款
蔬菜的美就好象田園牧歌，食後讓你心曠神怡，通體舒暢。清新、健康、簡單、3道風味各異，制作簡單的家常蔬菜讓你的一天都充滿綠色心情。一）五彩缤紛
材料：茭白、黃椒、紅椒、青椒、黑木耳各約50克。
做法：1、將茭白、黃椒、紅椒、青椒、黑木耳洗淨切絲。
2、將材料混合，用開水燙剛熟，撈出後，過冷水待涼。
3、加麻油、味精、鹽、沙茶醬、陳醋少許，混合拌勻即可食用，還可根據個人口味加入蒜蓉、芝麻、涼拌辣醬、辣椒油。
口感：清淡爽口，色味俱全。涼拌菜無疑是夏秋季節裡即方便又爽口的第一選擇。
二）植物扒菌菇
材料：草菇、平菇約200克，小青菜或生菜約200克。
做法：1、小青菜洗淨後，先用少許開水灼熟，下少許鹽和雞精。
2、起油鍋，倒入菌菇翻炒，加蚝油、鹽、味精，少許水，或澱粉水勾欠汁，起鍋裝盤，汁澆上即可。
口感：青菜的清淡與菌菇的鮮香相得益彰，蚝油的野味氣息浸透。
三）瑤拄焖冬瓜
材料：冬瓜1斤，瑤拄（干貝）約15粒，姜片1-2。
做法：1、瑤拄先用開水泡30分钟，涼後用手相對壓開下。
2、冬瓜洗淨切塊，約3*4*5CM大小。
3、開油鍋，下姜片，瑤拄撈出放入（小心濺油），倒入冬瓜，稍翻炒，下水，將沒過冬瓜就好，高火燒開，蓋20分钟，大概冬瓜半透明狀，下點鹽，再翻勻，再蓋20分钟，開蓋收水下點味精即可。
口感：冬瓜的清爽滑口，沁入海鮮味，看不出的誘人。
[ 本帖最後由 s.maple 於 2006-10-28 10:50 PM 編輯 ]...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 好似好唔錯....唔知味道如何....今晚就去整黎試下. 看起來超棒的阿~~~改天一定要試試看
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