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[家常料理]烤紙包雞食譜
烤紙包雞食譜預備時間: 10 分鐘
烹調時間: 60 分鐘
分量: 2 至 3人
材料:
[*]雞 半隻 約 580克
[*]薑 3 至4 片
[*]蔥 2 至 3條
醃料:
[*]紹酒 ½ 湯匙
[*]薑汁 1茶匙
[*]鹽 ¼ 茶匙
[*]沙薑粉 1茶匙
做法:
[*]預熱焗爐至 180C / 350F.
[*]把雞沖水洗淨，用廚房紙吸乾水分。在雞腔那面，平均淋下紹酒，薑汁和少許鹽，讓雞肉吸收。雞皮那面平均抹上鹽和沙薑粉。備用。
[*]烤盤中放上可夠包裹雞隻的鋁箔紙和烘培紙。鋪上薑片，蔥。上面放上雞隻。用鋁箔紙和烘培紙包裹雞隻。放入已預熱的焗爐中，焗約 50分鐘，或直至熟透。若用溫度計插入雞腿最厚肉的地方，溫度達到 75C/ 165F，就是熟透。稍放涼後，切件享用。可配薑蔥油佐吃。
溫馨提示：
[*]薑蔥油做法：燒熱適量的油，見有少許煙冒起，趁熱淋在薑蓉和蔥粒中。灑少許鹽，或加生抽（醬油），即成。
[*]雞肉要煮至 75C/ 165F. 雞肉裏面有害的病菌（如有的話），才會被殺死。
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尤其是雞皮
雞肉也會變很嫩很好吃
感謝分享 好棒的料理喔
學起來
下次請人來聚餐時
大家一起吃 挖~~~
好棒的料理喔!!!謝謝分享美好的食譜XD~~ 最近正好覺得肯德基的紙包雞不錯吃.沒想到這裡就看到有紙包雞的做法!太好了.謝謝分享.<br><br><br><br><br><div></div>
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