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CCorrine 發表於 2016-6-15 05:20 PM

[家常料理]涼拌醬油小黃瓜

本帖最後由 CCorrine 於 2016-6-15 05:22 PM 編輯



清爽小黃瓜是在外用餐時，必點的小菜之一，也是很簡單又快速的作法。

主要食材-小黃瓜：5根
蒜頭：5顆
辣椒：1條

醃料-
鹽：1小匙
糖：1大匙
白醋：1小匙
醬油：3大匙
香油：1小匙


作法-
1.小黃瓜表皮洗淨，裝入保鮮膜或保鮮袋中拍打敲碎
2.拍打後將黃瓜切開，加入1小匙鹽巴攪拌出水，再將水瀝乾
3.將辣椒、蒜頭切碎，拌入小黃瓜，並加入糖、白醋、醬油、香油攪拌均勻
4.放入冰箱靜置30分鐘，就可以取出享用囉！
*若太鹹、太淡，再依照自己口味調整喔。


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cat61614 發表於 2016-6-17 12:06 AM

原來30分就可以了~我怕不入味都放一個晚上ㄟ{:31:}

ghinx 發表於 2016-6-19 05:19 PM

simple and healthy. thanks for receipe. will try it sometime on the weekend

ptc0971733 發表於 2016-6-21 02:59 AM

早就想知道要怎摸淹比較好吃了原來之前都做錯了

axsz4251 發表於 2016-6-21 09:49 PM

裝入保鮮膜或保鮮袋中拍打敲碎，原來我漏了這步驟<br><br><br><br><br><div></div>

barina 發表於 2016-6-21 10:02 PM

看來關鍵點在于要放到冰箱里面

gimey1 發表於 2016-6-22 05:43 PM

等等下班來去買小黃瓜~其他廚房都有
放冰箱可以保存幾天吖!

7816125 發表於 2016-6-22 10:52 PM

夏天到了，來準備一些涼拌的食物~~
謝謝分享!!

a7550523 發表於 2016-7-8 05:18 PM

自己做的不是偏甜就是偏鹹
看到這篇小黃瓜醃漬
才知道自己比例放錯
謝謝大大的分享
改天再來做看看{:31:}

zkai88 發表於 2016-7-8 06:00 PM

剛好冰箱有幾條小黃瓜，等一下就來試看看。 之前做的都沒放醬油，總覺少一味。{:45:}<br><br><br><br><br><div></div>

detegoo 發表於 2016-7-10 09:46 AM

因為製作方便   所以 我家幾乎都是當天吃完
所以 少掉幾個東西  香油 一兩滴 醬油改成醬油膏
重點是  我們是當天吃完.....
(夏天熱  吃起來順口  所以兩餐就吃完了)

v336279 發表於 2016-7-10 07:58 PM

夏天到 涼拌菜真的很開胃 謝板大分享喔

naturalcat 發表於 2016-7-12 10:25 AM

我都是用菜刀去把小黃瓜給壓扁，就不用再多浪費保鮮膜或塑膠袋~~
急著吃沒有時間靜置的話，可以先放糖，讓黃瓜出水後再加入其他醃料，會更快入味哦!!
只是我平常沒有放醬油，謝謝CCorrine樓主的分享，下回也可以試著用你分享的醃料做看看!!

feng2021 發表於 2016-7-13 12:10 AM

夏天最佳開胃菜!!!感謝樓主分享

b10207012 發表於 2016-7-13 10:25 AM

製作方法超簡單的耶!!!!我來試看看{:41:}{:41:}{:41:}<br><br><br><br><br><div></div>
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