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cosmosherry 發表於 2015-6-10 04:55 PM

[家常料理]空心菜炒羊肉

材料:空心菜300g、火鍋羊肉片1盒、蔥花2大匙、蒜末1大匙、辣椒絲1大匙、辣豆腐乳1個
醃料:沙茶醬1小匙、米酒1大匙、全蛋2/3顆、玉米粉1大匙
調味料:沙茶醬1大匙、雞高湯75cc
做法
1. 空心菜摘嫩葉，豆腐乳加50cc高湯揉勻成醬汁，羊肉斷筋備用。
2. 取水晶碗，下1小匙沙茶醬、2/3顆全蛋、1大匙米酒拌勻後，加入羊肉拌至收汁，再下玉米粉拌勻、淋上1小匙沙拉油，入150度的油鍋過油8秒，撈起備用。
3. 炒鍋加少許過羊肉的油，下一半的蒜末、辣椒絲、一半的蔥花炒香，下空心菜、做法1的醬汁、1大匙高湯炒至空心菜變軟，下沙茶醬、羊肉炒勻，再下剩餘蒜末、蔥花炒勻即可。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div>

carloschangtw 發表於 2015-6-10 08:22 PM

Seems to easy to be true...
Worth a try, I always liked to order it...
Time to try making it myself..

神經病20 發表於 2015-8-25 11:01 AM

加豆腐乳好像很厲害耶 應該很對味 一般豆乳高麗菜之類的就很好吃!!

l160108634 發表於 2018-2-16 01:11 PM

不加豆腐乳應該也不錯
有點難接受豆腐乳的味道
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